Kuinka 1%: n lisämaksu ravintolalaskuista voi auttaa torjumaan ilmastonmuutosta

syöminen ravintolassa
Julkisen verkkotunnuksen MaxPixel

Se on utelias käännös maatilan pöytään -liikkeestä.

Kalifornian ravintolat yhdistyvät yhdessä torjuakseen ilmastomuutosta mielenkiintoisella tavalla. Huolestuneet ruokapaikat voivat kirjautua Restore California Renevable Restaurant -ohjelmaan, joka sitoutuu lisäämään yhden prosentin lisämaksun ruokailijoiden laskuihin ja käyttämään sitten rahaa maanviljelijöiden kannustamiseen toteuttamaan hiiliystävällisempiä ruokatuotantotapoja. Viljelijät saavat 10 dollaria tonnilta ilmakehästä poistettua hiiltä.

Rahat, jotka California Air Resources Board jakaa viljelijöille, käytetään "hiilisuunnitelmien toteuttamiseen Kalifornian tiloilla ja piha-alueilla". Tämä tarkoittaa siirtymistä tavanomaisista viljelykäytännöistä, kuten monokulttuurisista viljelykasveista, kemiallisista lannoitteista, paljaan maa-alueen paljastumisesta ja raskaasta auraamisesta, uusiutuviin käytäntöihin, joihin sisältyy minimaalinen maaperän häiriö, peittoviljely, viljelykierto, kompostin lisääminen ja monivuotisten kasvien / puiden istuttaminen. Nämä muutokset vähentävät tonnia kasvihuonekaasuja vuosittain ja palauttavat terveen maaperän hiilen, joka on kulunut vuosien kestämättömien maatalouskäytäntöjen vuoksi. Sillä on lisäetu "aromin, joustavuuden, ravinnetiheyden ja kuivuustoleranssin parantamisella" - toisin sanoen, sillä se tarjoaa parempaa, terveellisempää ja maukkaampaa ruokaa ruokailijoille. Monivuotinen viljelyaloite on arvioinut, että pelkkä planeetan maaperän hiilipitoisuuden 2 prosentin lisäys "voisi korvata kaikki ilmakehään päästävät kasvihuonekaasupäästöt".

Lähettäjä The Guardian,

"Vaikka ruokailijat ovat olleet kiinnostuneita paikallisista maatila-pöydän vaihtoehdoista jo vuosien ajan, aloite odottaa, että ilmastoystävälliset ateriat ovat seuraava suuri trendi. He huomauttavat, että jos 1% Kalifornian ravintoloista olisi Hyväksymällä uuden ilmastomuutosta koskevan lisämaksun, he kerääisivät 10 miljoonaa dollaria vuodessa. "

Lisämaksu on vapaaehtoinen, mikä tarkoittaa, että ruokailijat voivat jättää sopimuksen ulkopuolelle, mutta kun yhä useammat ihmiset etsivät tapoja vaikuttaa ympäristönsuojelun torjuntaan, se näyttää todennäköisesti saavuttavan.